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凉薯怎么吃 凉薯有什么营养

2020-02-12阅读(109582)
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凉薯又叫作豆薯,其营养价值丰富,口感清脆,最近超市打折买了一些回家,那么凉薯要怎么吃?凉薯有什么营养价值呢?

凉薯怎么吃

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生吃

可能看外表不太能想象出来,其实凉薯是可以跟水果一样直接生吃的。别看凉薯外表“土里土气”,果肉却很洁白,汁水也很丰富,吃起来脆爽甜美,很是可口。

凉拌

天气燥热的时候,如果能吃上一道凉拌凉薯,顿时能消除一天的疲劳。首先将凉薯洗净削皮切片,视肠胃情况决定要不要焯水,然后放进拌凉菜的各种调味品,搅拌一下凉拌凉薯就大功告成了。

凉薯炒肉片

凉薯还可以跟肉片一起炒,凉薯洗净削皮切片,猪肉切片腌制备用。热油锅下肉翻炒,变色后放入一些青红椒和蒜末翻炒。转大火倒入凉薯片,翻炒后加一点点水,调味后就能出锅了。

凉薯有什么营养

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1、中和酸碱

凉薯是属于碱性的食物,人体的酸碱度是需要达到平衡的,若是酸碱度不平衡,还会危及到身体的大发快三官网-大发快3平台,碱性食物可以中和体内的酸度。

2、预防便秘

凉薯中的食物纤维是非常丰富的,这种物质可以促进肠胃的蠕动速度,从而加快食物的消化,有效预防了便秘。

3、降低胆固醇

凉薯中富含胶原及粘液多醣类物质,这些物质对于血管来说,是非常好的,可以保持血管的弹性,还能保持体内胆固醇不会多余,降低体内的胆固醇。

4、增强免疫力

凉薯中的维生素C含量是非常高的,而且被人体吸收后,不容易流失,从而促使了身体的免疫力,抵抗了疾病的发生。

5、美容养颜

凉薯中的维生素很丰富,这些物质可以促进皮肤的弹性,从而延缓皮肤的衰竭,美容养颜的功效十分有效。

凉薯生吃好还是熟吃好

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凉薯熟吃好。

凉薯和红薯一样可以生吃,可以熟吃,不过凉薯的水分和甜度比红薯高,生吃的人比较多,不过这两种食物都适合熟吃,而且熟吃比生吃对身体更好,尤其是烹饪过程能降低凉薯的寒气,还能增加其他食物的鲜味、甜味,因此,熟的凉薯适合任何人吃,而生的仅仅适合热性体质的人吃。

吃凉薯的禁忌

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凉薯在食用时有以下禁忌:

1、凉薯性质寒凉,体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用;

2、寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用;

3、忌食生冷豆薯及其种子和叶。

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