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大闸蟹怎么保存才不死 大闸蟹是冷水下锅还是热水下锅

2019-09-30阅读(52406)
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秋季的时候很多人会选择吃大闸蟹,而大闸蟹味道一般比较鲜美,买回来的大闸蟹需要好好的保存,如何保存不会死呢?一起来看看!

大闸蟹怎么保存才不死

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放在冷藏室,最好是经常放在水果那一层,打湿的毛巾放上去,可以让大闸蟹保持很长时间。不要拧太干,不要把毛巾叠起来铺。这样可以保存一段时间。

直接将大闸蟹放在水里,这样保持的时间最久,蟹肉的味道也是最好的。可以给大闸蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒,可以催肥。

大闸蟹是冷水下锅还是热水下锅

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冷水下锅会避免大闸蟹的腥味,味道会更醇正,煮8分钟左右即可。如果蟹越大则煮的时间可以稍微递增一点。

螃蟹最好的吃法是蒸,因为这样能保留螃蟹最原始的味道。蒸螃蟹最好是用冷水蒸,时间8到10分钟就好。

大闸蟹什么部位不能吃

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1、腮不能吃,含有毒素,腮是蟹的呼吸器官,因为是在水下呼吸的原因 腮过滤掉很多杂质,所以说是非常脏的,也是寄生虫的主要区域,不能食用。

2、蟹心长在蟹肉和蟹黄的中间位置,同时与蟹胃相连,食蟹黄的时候极易连蟹心一起食下,蟹心是寄生虫寄生的主要区域之一,而且性味极寒,不能食用。

3、蟹胃和肚脐相连接的管道,非常脏,打开蟹壳时一般会直接抽掉,但是也有在抽取过程中被拉断的,导致部分蟹肠留在蟹黄里面。

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